8. CONCLUSIÓN

«Después de 12 años de trabajar en el Mercado Justo, Coope El Dos se ha levantado y desarrollado, permitiendo a los pequeños productores de la zona tener una base sólida para el proceso y comercialización de su café.

Hemos invertido mucho en diversos sectores para mejorar tanto la calidad del proceso de transformación como el nivel de vida de nuestra comunidad.  

Sin embargo, lo que sobresale de esos 12 años es el circulo vertuoso del Mercado Justo, permitido por la obtención de un precio mínimo, garantizado y justo: 

	Mejoramiento de la liquidación: el precio pagado por los clientes apoya el mejoramiento de la calidad de vida en la comunidad, permite al productor tener los recursos suficientes para cuidar a su cafetal y de este modo mantener la calidad del café. Actualmente, el riesgo de los precios bajos es una baja de la calidad en todos los países productores de café Arabica fino en el medio plazo si no vemos un cambio drástico. Un campesino que puede asumir el mantenimiento de su parcela, pagar la mano de obra y recibir el precio adecuado es un campesino que mantendrá siempre su producción y calidad, sosteniendo su cooperativa. El seguro de vender el café al Mercado Justo permite, de este modo, asegurar el esfuerzo de calidad en todas las cooperativas del Grupo Coocafé, cumplir con los requisitos del Departamento Calidad de Coocafé y mantener la producción principal fuente de ingreso de la cooperativa.
	Para implementar el esfuerzo hacia la calidad, el sobreprecio nos permite invertir en el Beneficio, ya que un Beneficio obsoleto es un Beneficio que saca un porcentaje de segunda mas alta. Este mejoramiento del proceso de transformación beneficia directamente al productor, dándole la seguridad de que su grano será transformado en las mejores condiciones.
	Por fin el Mercado Justo crea una mentalidad especializada de la gente, para impulsar técnicas y medidas que se desarrollan alrededor de la actividad y vida de la cooperativa, gracias a las inversiones socio ambientales que estamos haciendo.
	Definitivamente, sin el apoyo del Mercado Justo, Coope El Dos no tendría el respaldo de tantas personas y no podría asumir todas las inversiones hechas para el bienestar de todos», dijo Juan Carlos Álvarez.